우유로 만드는 수제 요거트 / 요거베리 / 만든 요거트로 생치즈 만들기

 

수제 요거트 만들기 요약

1. 일반우유 900ml (저지방, 칼슘, DHA 우유 안됨) 와 플레인 요거트 하나 혹은 100ml 준비한다.

2. 요거베리 발효 용기에 우유랑 플레인요거트 넣고 섞는다. (나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락 사용 권장)

3. 요거베리 본체(사각 박스)안 표시된 선까지 뜨거운물 붓는다.

4. 요거베리 발효 용기를 고정시켜주는 발효틀을 넣는다.

5. 우유+요거트가 담긴 발효용기를 넣는다.

6. 투명한 보온뚜껑 닫는다.

7. 본체 뚜껑을 닫는다.

8. 실온에 8~10시간( 겨울 10~12시간) 둔다. (발효)

9. 발효가 끝나면 발효용기를 꺼내서 냉장고에 5시간 숙성시킨다.

 

요거트로 생치즈 만들기 요약

1. 스테인리스 체 위에 면 보자기를 얹고 요거트를 붓는다.

2. 새지 않도록 사방으로 접어주고 적당한 무게로 누를 말한 물건을 올려둔다.

3. 유청이 떨어지는것을 확인한다.

4. 그대로 냉장고에 24시간 보관한다.

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수제 요거트 만들기 

1. 일반우유 900ml (저지방, 칼슘, DHA 우유 안됨) 와 플레인 요거트 하나 혹은 100ml 준비한다.

 

2. 요거베리 발효 용기에 우유랑 플레인요거트 넣고 섞는다. (나무 숟가락이나 플라스틱 숟가락 사용 권장)

 

3. 요거베리 본체(사각 박스)안 표시된 선까지 뜨거운물 붓는다.

 

4. 요거베리 발효 용기를 고정시켜주는 발효틀을 넣는다.

 

5. 우유+요거트가 담긴 발효용기를 넣는다.

 

6. 투명한 보온뚜껑 닫는다.

 

7. 본체 뚜껑을 닫는다.

 

8. 실온에 8~10시간( 겨울 10~12시간) 둔다. (발효)

10시간 발효 후 

 

9. 발효가 끝나면 발효용기를 꺼내서 냉장고에 5시간 숙성시킨다.

냉장고에서 5시간 숙성 후

 

 

10. 냠냠

 

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요거트로 생치즈 만들기

 

1. 스테인리스 체 위에 면 보자기를 얹고 요거트를 붓는다.

 

 

2. 새지 않도록 사방으로 접어주고 적당한 무게로 누를 말한 물건을 올려둔다.

 

 

3. 유청이 떨어지는것을 확인한다.

 

 

4. 그대로 냉장고에 24시간 보관한다.

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